鸡腿菇用焯水吗
如果吃火锅/打边炉的话，没有人会先焯水的，都是整个或是切厚片上碟的。
如果是红烧、炖的话，因为味道比较浓，可以盖去菇类的膻味，也可以不用。
但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话，就必须焯水，否则第一，不容易熟/烂；第二就是菇菌味很浓。
鸡腿菇要煮多久
鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物，鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧，用土话说就是炖没了时间太短炖不熟，有害不说不好吃至于炖多久，看你的火而定，你可以顿一段时间看看，甚至尝尝，一般颜色变深了就差不多了，新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了。
