牛鞭可以和鸡一起吃吗
牛鞭可以煮鸡一起吃。一起食用营养价值高，有补血补肾强身健体增强免疫力的功效。你准是以为这是两种不同的动物放在一起怕相克，不用担心，它们都是补的，就象是几味补药放在一起，不过不会象药那么大的性，还是温补的。
老母鸡炖牛鞭的做法
原料有：肥的老母鸡一只，鲜的牛鞭两斤，当归、鲜的鸡油各三两，料酒2两、姜30克（最好是老姜），枸杞20克、精盐和味精适量。
1、先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开。
2、然后用清水清洗干净，放到开水中汆一下，然后将牛鞭捞出来，用清水漂洗后，将尿道内的浮皮撕掉，将其余杂质刮除干净，再用清水汆两回。将老母鸡用清水洗干净，然后切成鸡块，将6斤左右的清水倒入砂锅中，把牛鞭、鸡肉块、鲜鸡油分别加入砂锅中，用大火烧开。
3、这是会看到有一层浮沫飘在上面，一定要将其撇干净，然后，加入老姜（老姜事先要用刀拍碎）、料酒和当归，将火调小慢炖大约三个小时左右，在炖的过程中，要经常翻动锅里的食材，不然会粘锅。等到牛鞭炖至八成熟的时候，就将牛鞭和鸡肉块一起捞出来，加工牛鞭。
4、将牛鞭切成长约5厘米，略比筷子粗一点的肉条。用纱布将汤中的杂质过滤掉，再将滤好的汤重新倒入砂锅中，加入枸杞，再次调至小火慢炖，直到将牛鞭彻底炖的熟透了为止，在关火前，加入味精和适量食盐调匀，就可以关火出锅了，炖成八成熟的鸡块可以做其他的菜。
