咖啡加豆浆可以喝吗
当然可以加,而且味道也还不错,不过加豆奶也有一定的诟病,一来是豆奶本身的味道会影响到咖啡的味道,二来部分豆奶会出现与咖啡结块的现象,不过并不会影响到身体健康,可以放心饮用。
成也牛奶,败也牛奶
之前提过精品咖啡未必适合加牛奶,但不代表就得将牛奶列为禁止往来户。只要选对豆子,挑对作法(例如义式浓缩或法式滤压咖啡等风味强劲浓郁的款式),加入少许牛奶反而能够发挥画龙点睛的神奇功效。然而,并非每种牛奶都适合搭配咖啡。咖啡师可以用全脂鲜奶做出一杯香浓可口的澳洲白咖啡,但要是改用豆奶或低脂牛奶,风味口感可就截然不同了。
低脂牛奶:绝大多数咖啡馆都有低脂牛奶供客人选用,即使精品咖啡馆也不例外。相较之下,那些极少数坚持不提供、特立独行的店家似乎就显得格外自负了。不用低脂奶,常见的理由是其脂肪含量低,口感较差,打成奶泡时一下子就与奶水分离,往往会破坏咖啡口感。