多少湿辣椒能晒一斤干辣椒
品种不同辣椒的含水量不同，一般是6-8斤鲜辣椒晒一斤干辣椒，朝天椒含水量低一点，5斤左右，甜椒和美国红含水量大一点，9-10斤晒一斤。采摘期不同含水量也不同，成熟度高含水量低。
新鲜辣椒晒干辣椒要洗吗
将新鲜辣椒晒成辣椒干不需要清洗，不用切开。因为沾水后的辣椒容易发霉。选择带柄无病虫、无伤口、果皮已发红或微红的辣椒，放在中午阳光不能直射处晾晒。
新鲜辣椒怎么晒干
晒干辣椒的具体方法：
1、用锋利的小刀将辣椒对半切开，把籽去掉。
2、关注天气预报，看看哪天是大晴天。通常需要连续晴至少三天。
3、把切半的辣椒洒在大竹盘里，放在阳光下暴晒。室外是最好的，不行的话窗边也可以。
4、放在太阳下晒至少8小时，然后给辣椒上下翻边，接着晒。
5、将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入，第二天太阳一出来就把它摆出来继续晒。
6、用手指能轻易弄碎辣椒时，已经晒的差不多了。把它们装进可密封的容器内以便日后使用。
