柑与橘的介绍
从《本草纲目》来看，「橘实小，其瓣味微醋，其皮薄而红，味辛而苦;柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。」虽然古书中，对柑、橘形容有差异，但现在普遍已习惯混用「柑与橘」，将它们通称为「橘子」或台语的「柑仔」。
此外，「柳橙」也有个俗名「柳丁」，有一说是「橙」字被误读做「登」，因此「柳橙」的台语便逐渐随台语「登」音，被改称「柳丁」。
以台湾来说，最常见的橘子种类为「椪柑、桶柑」;柳橙则为「一般柳丁、脐橙、红肉血橙」等。其实橘子与柳橙可互相接枝成长，例如几年前柳橙价格惨跌时，就有许多农家将当时不值钱的柳橙树，转接经济价值较高的茂谷柑。
另外，柳橙也能以金桔树或柠檬树来接，不同的树头会长出不同风味与外形的柳橙果实。而树龄较低的橘子树或柳橙树，由于养分供应树体本身的生长，因此结出的果实较不好吃，种植约五、六年后的橘子或柳橙树，便可进行采收，此时的果实因吸收充足养分，甜度高、水分够，口感风味佳较受欢迎。
