鸡肝可以和菠菜一起吃吗
可以的，一起吃营养价值丰富一些。鸡肝比较温和，能够补血养肝，还能温胃，是食补肝脏的佳品。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。不过菠菜含草酸比较多，不能和豆腐等含钙量较多的东西一起煮，因为草酸和钙会反应生成草酸钙，容易引起结石。
菠菜炒鸡肝做法
【 原 料 】菠菜 250 克，鸡肝、虾仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油(油食品)、鲜汤各适量，葱、姜各少许。
【制作方法】将鸡肝、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
【操作要领】上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡肝、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜。
【特别提示】本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿(幼儿食品)、少儿食用，也适合高血压(血压食品)、头痛和贫血者食用。
