认识地瓜
番薯、地瓜、甘薯、番薯，以前多用来做淀粉储存，早期的番薯肉白，并不好吃，后经改良才慢慢变得香甜美味。甘薯是学名，一般通称有番薯、番薯和地瓜(因为长在地下)，「番」就是外来的意思喔!
产季：生长地区分为山地与平地，山地为黏质土，多为红番薯，产期约7～10月。平地为排水效果佳的沙质壤土，温差大、日照足，产期约11月∼隔年6月。
生长季节一般约五个月，不过依气候和品种有所差异，夏天成长快，约四个月即可收成;低于摄氏25℃的冬天或雨季则需200天，生育期约种植进入第四个月后开始块根的生长、肥大，所以此时期若雨水少，则番薯的甜度就高，又以12月～隔天3月产期的最美味。
