牡蛎怎么清洗才干净
通用 ：首先用刷子把壳都刷干净（如果你做的菜需要壳的话），如果不需要的话，直接把牡蛎肉进行清洗就可以了。
方法一：用面粉清洗
1.把蚵仔装入筛网中，撒上适量的太白粉，用手轻轻搅拌，让太白粉均匀沾裹在蚵仔上。
2.将筛网移至水龙头下方，用小流量的清水一边冲洗蚵仔，一边小力摇晃筛网，冲洗到筛网中的蚵仔没有黏液即可!太白粉的作用在于保护蚵仔、减少摩擦力，避免蚵仔在互相碰撞的过程中破掉。
方法二：用萝卜泥清洗
1.用削皮器刨下几片白萝卜，和适量的水一同放入果汁机中打成碎萝卜泥。
2.将萝卜泥倒入装着蚵仔的碗中，用手轻轻地搅拌，再静置几分钟。
3.把沥出的蚵仔放入滤网中，移至另一盆清水中，轻轻晃动滤网、一边浸泡一边捞洗，水脏了再换一盆清水洗一遍，就有干净漂亮的蚵仔能够使用了!萝卜泥含有的成分能够净化蚵仔，以浸泡的方式吸取脏污，就不用担心蚵仔会破掉了。且萝卜泥也能替蚵仔去除腥味，可以说是一举两得的清洗方法!
