虫草花为什么那么黄
其实汤水带有点橙黄色这种很多时候是属于正常现象的，虫草花是用冬虫夏草的菌种，放在大米、牛奶、大小麦等载体上培植而成的，其成熟后的虫草花子实体呈现自然的橙色或者黄色的菌草，炖煮起来汤和肉，也会呈现橙黄色，这是虫草花天然的色素，就像花瓣所呈现的天然色素一样，绝对不是人工色素，买家可以放心食用。
虫草花颜色变淡能吃吗
可以吃，晒后是会影响到虫草花的色泽的。“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。虫草花的品质受很多因素影响：加工、存放不当，日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。
如何从颜色辨别真假
不能排除部分无良卖家真的去把虫草花染色后拿来出售，这种情况比较少见，但假货劣质虫草花其汤色和正常的汤色还是有区别的，看上去会有点不自然，所以消费者在购买前也要好好留意。如对是否染色有怀疑，可在北虫草煲汤之前，先用凉开水浸泡虫草花2到3分钟，如见到水质变黄色有点不自然，说明有可能染色。正常情况下，浸泡虫草花的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色。
