血蛤是什么海鲜
血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血。
吃血蛤的好处
血蛤补肾、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力和增强性功能的作用。其作为孕妇日常的滋补食品是再好不过的选择。血蛤含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老有很重要的作用。血蛤可治疗孕妇精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足等情况。
血蛤怎么吃
血蛤在滤网里，放在开水里烫上8-10秒，以血蛤微微张口作为捞起来的讯号。
掰开血蛤，一口吸掉嫩滑的蛤肉和蛤壳里面的蛤汁，那味道谈不上好闻，独特的海腥味在嘴里很绵柔，极其鲜美。闭上眼睛，脑海一秒闪过的是关于吸血僵尸的幻想，有一种近乎病态的快感，激起了海马体远古的嗜血记忆。这个味道，喜不喜欢，试了一次你就知道。
在这里建议大家在购买血蛤的时候一定要注意挑选新鲜的，另外食用的话可以快烫后食用，也可以直接食用生血蛤，凉拌血蛤也是一道美味佳肴。
