红杉鱼是海鱼吗
红杉鱼是深海鱼，是广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，捕捞上来后因水压差异几乎立刻死亡，所以红杉鱼目前无法实行人工养殖。
红衫鱼为咸水鱼，体长而侧扁，背缘、腹缘粗壮，钝圆。一般体长19～31厘米、体重100～500克。眼大，唇厚、吻钝尖，口稍倾斜，头前无鳞。前腮盖骨被三行斜排的鳞片。 胸鳍尖长。 尾鳍分叉，尾鳍上叶不延长为丝状。体侧有二条浅蓝色纵带和5~6条淡黄色纵带。 背鳍红色，有黄色边缘。臀鳍白色，中间有一黄色条纹。 尾鳍红色，上叶尖部黄色。 为广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”，是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。
为什么红杉鱼都是冰冻的
1、红杉鱼生活在近海海底，捕捞上来后因水压差异几乎立刻死亡。
2、生活在水深比较深的鱼类为了适应海水压力，必须保证体内压强和外界压强大致相等，被捕捞后随着海水水深减低，压强迅速减小，鱼体内压强远大于外界压强，就会很快因内脏破裂而死亡，因此我们买不到活的红杉鱼。也是因为这个原因，红杉鱼目前无法实行人工养殖。
红杉鱼好吃吗
红衫鱼是海鱼，营养价值非常的高。用煎的方法，能将食物的味道封锁住，达到外层香脆，里面保持原汁原味。再配上酸酸甜甜的番茄汁，味道非常的美味。鱼肉外酥里嫩，酸甜可口，趁热咬上一口，还能听到咔咔的声音，实在是过瘾，加上红红的色泽，吉祥的寓意，一道茄汁大黄鱼实在是节日里的首选佳肴哦！
