干鹿角菜怎么清洗泡发
如果购买的是干制的鹿角菜，那么需要先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右。
也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了（有的半个小时有的1-2个小时），总之是泡发就可以了。
干鹿角菜的处理方法
干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质；
2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时；
3.青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒；
4.鹿角菜淘洗后切长段；
5.把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀；
6.倒入一汤匙香醋；
7.洒入少许精盐；
8.调入一汤匙生抽；
9.调入适量白糖；
10.撒上蒜粒，调匀即可。
鹿角菜长什么样子
鹿角菜长三、四寸，分丫如鹿角的形状，紫黄色。用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。
鹿角菜如今在我国很多地方都有生长，味道十分鲜美，可以炒着吃，也可以凉拌，还可以做汤，故有“雪域奇珍”之称。
