高粱酒可以泡果酒吗
原料编辑
樱桃、冰糖、高粱酒
做法编辑
1.樱桃洗净去小把后放置在阴凉处晾干表面的水份。
2.准备好冰糖。
3.用刀沿樱桃中间剖开，剖到核的部位，并不切断。
4.将樱桃放入密封瓶中,约占2/3。
5.将冰糖放入密封瓶中,将瓶填满。
6.倒入高粱酒，将瓶盖盖紧。
小贴士
1、酒的度数的选择：通常用高度白酒，但考虑女士饮用，也可选择30－40度的白酒
2、酒的品种的选择：最好选用高梁酒来制作果酒；以高粱为主要原料酿造的朗酒等也是做果酒的好原料；独家推荐朗姆酒，这种洋酒制作出来的果酒别有一番风味。
3、除了樱桃，青梅、杨梅、蓝莓、杏子等都是泡果酒的好原料，制作方法与樱桃酒的制作方法大体相同。
常见的果酒种类
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
