第1步:先学会完美包覆法
无论是产地现买或预购宅配的水蜜桃,一定会以盒装加长条海绵将一颗颗水蜜桃海绵完整包覆,这圈海绵相当重要,就是保护水蜜桃的第一道安全防线,若水蜜桃未立即食用,或海绵不小心脱落,建议在第一时间将海绵包回,避免水蜜桃碰撞、跌落而受伤。
第2步:买回家如何保存
水蜜桃最怕长期暴露在高温下,通常室温摄氏30度时最多2天就会开始变烂,若想保持水蜜桃的香甜与鲜度,建议一定要放在摄氏10度以下冷藏,最佳状态可达保存30天。
第3步:食用前怎么清洗
本土土产水蜜桃无论是高山或低海拔品种,表面上都长有细细的绒毛,建议食用前要清洗干净,避免连皮食用时产生粗粗的口感。清洗水蜜桃表皮绒毛时,一定要注意手的力道,千万不可过重,不然很容易搓破表皮、压伤果肉。
第4步:这样切才漂亮完整
水蜜桃越熟,食用时越容易滴汁,现吃时不想甜美桃汁滴光光,切记不要将整颗桃子都画上刀纹后,才开始一一切下,这样水蜜桃的甜汁易渗出,使手更难握住水蜜桃,自然而然会更施力,而挤出汤汁。正确切法如下:切片法
吃水蜜桃要不要去皮
去皮与否可依个人喜好决定,若去皮再食用,口感较细嫩;水蜜桃未去皮虽口感较粗,但可吃得到纤维。