草果可以用什么代替
做红烧肉草果可以用八角、香叶、白芷来代替的，味道也很好的。草果燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。
八角的功效
八角经常出现在火锅底料中，具有可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。尤其炖肉时，肉下锅就放入八角可使香味充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。
香叶的功效
香叶作为一种古老的调味料十分受欢迎，在烹制菜肴的时候添加一些香叶能够让食物更加美味，香叶同时还具有对身体有益的功效，它具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的功效，在湿冷的天气里食用一些可以帮助抵御寒冷，帮助身体排除湿气，还能行气止痛，据说香叶有轻微的麻痹作用，因此可以用来止痛。
