鸡蛋和豇豆怎么做好吃
一、材料
A.豇豆200克→掐头洗净→切成半厘米左右的小粒切的越小越好。
B.鸡蛋2个→磕入碗内打散。
鸡蛋和豇豆的详细步骤
1、食材准备
豇豆300g；鸡蛋2个；食用油；食盐；味精；葱；姜；蒜；干辣椒。
豇豆能和鸡蛋一起吃吗？豇豆炒鸡蛋的做法(2)
2、过程步骤
（1）将豇豆洗净切成小段，装盘备用；再将鸡蛋打到碗里，打碎搅拌；将葱姜蒜和干辣椒一一切好备用。
（2）在热锅内加适量油，把打好的蛋液倒进去煎至金黄色，装盘备用。
（3）再在锅内加入适量食用油，把姜、蒜和干辣椒倒进去爆香，再将豇豆倒进去翻炒，加入适量食盐。
（4）豇豆差不多快炒熟时，将鸡蛋倒进去混合炒，加入适量的味精再翻炒一会儿，最后撒上葱花即可。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。
