土鸡蛋和一般鸡蛋对比
养鸡协会理事长澄清，「土鸡蛋比一般鸡蛋好」的想法纯粹是心理作用所致，完全只是鸡只的品种不同而已，不论是土鸡蛋或一般鸡蛋都一样营养，蛋壳的颜色也与蛋的内容、营养成分没有直接关系，呼吁消费者不要有错误迷思。
如何挑选优质鸡蛋
卫福部食药署建议，挑选鸡蛋要掌握四项重点，包含：
1.注意完整性，不能有一丝裂痕。
2.外观要干净，沾有鸡粪的鸡蛋不要买。
3.选择有优质蛋品标志认证的鸡蛋，因为这是国产洗选分级的新鲜鸡蛋，均经卫生检验通过后上市。
4.检视生产日期与保存期限，避免买到久放不新鲜的产品。
食药署也提醒，鸡蛋买回家后，必须储存在冰箱里，并保持5℃或以下的温度，以利抑制沙门氏杆菌等病菌在鸡蛋内或蛋壳上繁殖，且最好在两周内食用完毕为佳。
