薏仁怎么吃
薏仁的功效有很多，不同的吃法对身体的作用也不相同。
最简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。因为薏米在经过炒熟了之后仍然具有祛湿消肿的功效。同时生薏米虽然祛湿效果更强一些，但是会对脾胃造成一定伤害，而吃炒熟之后的薏仁就没有了这个困扰，更加容易为人体吸收。
同时，最风靡的红豆薏仁汤也是很好的一种吃法。每天用适量红豆和薏仁一同煮水喝，可以达到祛湿的功效，很多湿气重的朋友在春季开始之后坚持每天喝，可以有效的缓解体内的湿气。但是注意，煮红豆薏仁汤的时候千万不要放大米。因为红豆和薏仁都是很好的利尿祛湿消肿的食物，它们在一起煮可以相辅相成，加强祛湿效果。而加入了大米之后，大米是由水稻加工而成，水稻生长在水中，湿气很重，因此如果在红豆薏仁汤中加入大米，祛湿的效果就没有了，就变成了普通的米粥达不到养生的效果。
薏仁的营养功效
薏仁为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏仁具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏仁在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
薏仁怎么煮烂
一、浸泡法煮薏仁烂得快：
煮之前把薏仁用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏仁，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏仁的营养流失。
二、无水冷冻法煮薏仁烂得快：
如果你不想浸泡薏仁，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏仁装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
三、带水冷冻法煮薏仁烂得快：
把薏仁先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏仁内部效果更好。然后捞出薏仁沥净多余的水，把潮湿的薏仁装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏仁也比较容易煮烂。
以上三种方法不仅适用于薏仁，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一。
薏仁怎么保存
一、薏仁里的油脂类成分容易被氧化，就是俗话所说的“哈了”，打成粉后与空气接触面积增大，更容易氧化和吸潮霉变，所以一定要密闭保存，不管你放在哪里，最好是放入有螺旋口盖的玻璃瓶中密闭，放在温度低的地方，装瓶的时候最好连塑料袋一起放，这样取用方便些;把每次吃雪饼或仙贝时包装袋里的石灰干燥包保留下来放在瓶子里，可以防潮和吸味。
