鳕鱼可以和西红柿一起吃吗
鳕鱼是可以跟西红柿一起吃的，二者在营养上并没有什么冲突。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
鳕鱼的烹饪指导
鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑
线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。
为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾，可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。
假的鳕鱼啥样子
市面上山寨的鳕鱼一般都是一种叫做龙鳕鱼的鱼类，它其实和鳕鱼没半毛钱关系，而且这种鱼类含有大量的蜡质，如果吃进肚子了，并不容易消化，所以吃完这种龙鳕鱼后，很容易出现拉肚子的现象。
这种龙鳕鱼的鱼皮比较粗糙，鱼鳞是成针状，带有斑点，鱼肉黄白色的，加热之后口感更加粗糙，和鲜嫩丝毫不搭边，还有点像鸭肉的口感。
黄油黑鳕鱼的做法
材料：阿拉斯加黑鳕鱼三块
辅料：西红柿一个黑橄榄适量水瓜柳适量
大土豆一个芦笋三根胡萝卜两根
调料:黄油适量盐适量白胡椒适量橄榄油适量
淡奶油适量番茄酱适量
做法：
1遥远地方来的黑鳕鱼都是冷冻保存，用之前隔袋放入冷水中解冻，20分钟即可化开。
