石斑鱼为什么这么贵
以卖价最便宜的青石斑鱼为例，养殖的价格在30多元每斤，在批发市场大概是每斤上涨3-5元，这中间利润区间并不是很大。可餐馆为啥连青石斑鱼都要卖到上百元呢?
原来，“物以稀为贵”，野生石斑鱼是要比养殖品种贵三倍左右，这样的话，如果您在餐馆吃到的是野生石斑鱼的话，那么就解释的通了。不过据吃过野生石斑鱼的参博士给海宝讲，野生石斑鱼与养殖石斑鱼口味差异并不大，不是行家根本吃不出来细微的差别。
这些年，随着捕捞难度的加大，野生石斑鱼越来越少，卖价也就进一步推高。而人工养殖品相较好，周期较长的石斑鱼也能卖到和野生石斑鱼一样的价格了。这种趋势造成了价格一直居高不下。其中卖相最好的石斑鱼是以青斑、龙胆石斑鱼、珍珠龙胆石斑鱼为代表的经济实用型石斑鱼。
石斑鱼是发物吗
是的。很多鱼类都是发物，另外像辣椒等刺激性食物、蛋类、酒类、韭菜香菜类食物都是发物，在日常食用的时候要注意。
肝脏有问题的人不宜食用发物
肝脏属于阴脏，喜欢舒畅调达，喜欢润泽。对于高蛋白，高热量，刺激性的食物对肝脏影响非常大，肝脏有问题的人群一定要遵医嘱。
刚做完手术的人不宜食用发物
对于骨折的人群和刚做完手术需要伤口愈合的人群医生总是会交代不让吃发物，不利于伤口的愈合。
石斑鱼经济价值
石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。
