大葱能和韭菜一起吃吗
韭菜可以和葱一起包饺子吃。
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。
大葱怎么保存
冻藏法：大葱采收后晾干，叶子萎蔫，然后捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背阴、干燥、温度变化小的地方，用黄墒土埋住葱白部分贮存，这种方法既防冻保暖，又通风良好，不易腐烂变质，但是贮存量少，脱水严重，葱白外层的葱肉易干枯，皮层加厚损耗量大。
架藏法：为保证架藏大葱的质量，在贮藏前，需将大捆大葱打开，剔除伤、病及受潮湿的茎株，分扎成重约7-10公斤的小捆，依次堆放在贮藏架上，横着放或竖着放，中间留一捆葱的位置作为通风空隙，如果在露天架藏，应准备好必要的覆盖物，贮藏中要注意气候变化，及时做好防雨、保暖等工作。
大葱炒鸡蛋的食材选购
大葱炒鸡蛋是一道开胃菜肴，大葱的浓郁香气能够打开食欲，尤其在夏季食欲不振的时候吃很适合，想要把这道菜炒得好吃，在食材上可要下功夫哦，让我们来看看大葱怎么选购。
市面上常见的大葱有河北大葱和山东大葱，一般来说，我们炒菜适合用河北大葱，因为这种大葱比较辣，而山东大葱有些甜味，适合生吃，而且河北大葱葱白短、越到葱根越粗，价格相对便宜一些，山东大葱葱白长、越到葱根越细、价格比河北葱贵一些。
另外，在挑选大葱的时候还要注意挑直一些的，这样葱白部分也会多一些，较实用。可以在购买大葱的时候用手捏一捏，如果比较紧，而且有水分的话，就是比较新鲜的大葱，如果表皮都起褶子了，自然是不新鲜的。
