挂面有保质期吗
不开封情况下应该是12个月。
开封的情况下，干燥的环境，可以放一个月没问题。
挂面一般放置到阴凉通风的地方，中裕挂面的保质期一般是一年。
煮挂面要用慢火
有消费者认为，挂面含水分少，又干硬，必须用旺火才能煮熟煮透。其实，用旺火却很难把挂面煮好，还往往出现“硬心”、“夹生”，这是因为挂面很干硬，如果用旺火猛煮，会使外层骤然形成一层黏膜，阻止热水向里层渗透，大量的热不能进入面中而加速水的沸腾，挂面随着沸腾上下翻滚相互冲撞摩擦，又把外面的淀粉糊化，使汤变稠，进一步影响水的传热能力。
在煮挂面时，一要多加些水，因为挂面有个“涨发”过程，会吸收一些水分，二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮透煮熟，并使面静汤清。
挂面最适合什么时候吃
挂面最适合什么时候吃其实不是最主要的问题，您一天三次都可以吃。但是有一餐可能更重要，比如晚上如果下班回家很晚了，您还炒几个硬菜撮一顿是不合适的，对肠胃保健非常不利。
最后说一句，没有哪一种食物可以满足我们身体所需要的全部营养，最好的方法就是食物多样性、合理搭配、低温烹调。
