苏打粉能祛斑吗
小苏打用来去斑真的有效果吗，小编只能说这方法并非空穴来风。小苏打偏碱性，而我们的脸在皮脂失调、出现问题(色斑、黑头)时则是偏酸性的，于是乎，有人对号入座，认为酸碱中和是祛斑的小窍门。而大家忘了这只是逻辑的猜想，并未做出科学的解释。许多专家表示，小苏打虽具有碱性，表面上能调和紊乱肌肤，但它与皮肤的直接接触或是过量使用，都会对肌肤造成不小的刺激，用后很大可能会出现红肿、过敏现象。所以不建议使用小苏打来祛斑。
什么是苏打粉和小苏打
其实，苏打粉在生活中是很常见的，爱做烘焙的朋友都知道苏打粉的作用。碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
苏打粉的食用用途
用途：做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。水产品如虾和鱼丸也可以用。
原理：由于肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是最差的。如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样，一斤肉能吸进去三两水，自然会变得更加柔嫩。肉变得膨大了，成本也就降低了。
鉴别：加了碱的肉基本上吃不出肉丝儿来，连是什么肉都几乎吃不出来，特嫩，嫩到省牙的程度。
