糖醋排骨要炸吗
糖醋排骨不用炸，焯水做出来的糖醋排骨会比炸出来的好吃，油炸过的糖醋排骨做出来吃着会感觉比较腻。
糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。糖能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆,养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。
糖醋排骨的食用注意事项
在烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还排骨能保护其中地营养素。
1、醋能减少酒精浓度,起到醒酒的作用。
2、醋还有使骨软化,促进钙吸收的作用。
3、醋可以开胃,帮助消化吸收,提高食欲,消食化积。
4、醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
5、醋能软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
6、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
7、醋可以消除疲劳,促进睡眠。
糖醋排骨的简单做法
1。先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好;
2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;
3。捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
