剁椒鱼头能放醋吗
剁椒鱼头可以放醋，但是不要放太多，因为剁椒鱼头的味道本来就比较重了，醋放多了味道可能比较杂，适量放些醋可能还能起到去腥的作用。
剁椒鱼头的特色
剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。
剁椒鱼头的食用价值
剁椒鱼头多用的是鳙鱼的鱼头。鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
