春笋怎么做好吃
1、梅菜笋丝
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法：
1、梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
春笋的做法大全家常菜
雪菜炒春笋
原料：雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。
做法
1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。
2、冬笋洗净，切成小块。
3、炒锅烧热，放入植物油。
4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。
5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。
春笋这样做最好吃
春天的竹笋被誉为“素食第一品”清淡鲜嫩、口味最佳，做法也很丰富哦~都是春日里的美味菜肴
– 腌笃鲜 –
/ 食材 /
新鲜五花肉400g，咸肉300g，冬笋4根
千张，生姜一小块，料酒、小葱、枸杞适量
/ 步骤 /
1、准备好制作腌笃鲜的食材。笋剥皮切块，咸肉和五花肉切块。
2、千张切成宽条，然后折叠打结。
3、葱切掉葱头须，然后打结。
4、咸肉和五花肉煮沸去肉腥味~
5、煮沸之后捞出放进另一锅中，加满水、适量料酒、适量姜片、葱，盖上锅盖煮90分钟~
6、然后放进笋，千张结，盖上盖子再煮30分钟~
7、热腾腾的腌笃鲜出锅啦~春天的味道吃起来暖暖滴~
春笋的营养价值
提到春笋，不少人会直摇头：“吃一餐笋，刮三天油”，实在是没啥吃头。 其实春笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。春笋与冬笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。春笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻，对降高血压有一定帮助。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。吃春笋保护肠胃、降“三高，春笋营养价值高，主要这些功效：
1、消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
