醉蟹怎么做好吃
准备好螃蟹750克，盐15克，好花椒5克、姜5克，黄酒250克，酱油15克、白砂糖5克。
1、把螃蟹洗刷干净，沥干其中的水。
2、把花椒一两，精盐一两，一起下锅炒香，盛出等到凉透。
3、把姜拍松。
4、螃蟹撇开它的脐盖，用手直接挤出脐底存在的脏东西，在其中放上一小撮的盐，还要加入花椒一粒，然后合上螃蟹。
5、直接掰下蟹爪尖，然后从脐盖的上部扎进去，钉牢脐盖之后放入到小坛中，加入酱油，倒入坛中，再加黄酒，姜块、蒜瓣、冰糖，最后再倒入适量的高粱酒，然后用油纸盖住坛口密封起来就可以了。
6、等上一个星期之后就可以开坛食用。
醉蟹不能和什么一起吃
1、冷饮
醉蟹本身是一种性寒的食物，吃醉蟹的时候是不能饮用冷饮的。如果和冷饮一起吃，很容易就会加重胃寒的问题，还会导致腹泻的情况产生。
2、柿子
醉蟹的体内含有非常丰富的蛋白质，会和柿子的鞣质相互结合，鞣质有一定收敛作用存在，会抑制消化液的分泌，吃了醉蟹又吃柿子的话，容易在体内会生成一种不容易被消化的物质，导致出现肠胃不适的问题。
醉蟹什么人不适合吃
1、醉蟹性寒凉，所以说寒凝血瘀性疾病的患者是不适合吃醉蟹的。
2、醉蟹是有着活血祛淤的功效，所以对孕妇是不利的，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明显的堕胎作用，孕妇是一定不能食用醉蟹的。
3、酒精过敏的人群，或者是患有有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等过敏性疾病的人群，醉蟹都是需要忌口的。
