燕窝发霉怎么办
若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，然后将之风干，再保存或食用即可；但是若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，只能丢弃，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失。
感冒发热能吃燕窝吗
燕窝虽然是个很好的补品，但是却相对的却有点难消化，人感冒发热的时候，免疫力是会下降的，各个器官也会受到影响，尤其是消化器官，消化能力会大大降低。如果这时候吃燕窝，人因为消化能力不够，很容易将大部分的血液拿来消化，使得感冒发热好的更慢。
炖燕窝是冷水还是热水
冷水炖。炖燕窝讲究慢火炖煮，这样燕窝能慢慢被加热，然后涨发，使其营养功效充分发挥出来，若是用热水炖煮的话，很容易导致燕窝受热不均匀，甚至炖烂变成水，出现口感有硬心等不好的体验，不过若是在炖煮燕窝的过程中发现少了水，则需要加热水，能保证炖煮期间的温度稳定，燕窝受热均匀。
