孜然鸡心的热量高吗
有一点高。
鸡心是鸡杂之一，脂肪含量较高，减肥期间不宜多吃。一般情况下，普通的一颗鸡心的热量：鸡心(热量:172卡/100g)。再加上孜然粉的作用，使得这道孜然鸡心的热量指数更加高，所以小编建议，如果是处于减肥阶段的人还是少吃孜然鸡心比较好。
孜然鸡心吃了会上火吗
吃多了会上火。
孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性，气味芳香浓烈，主要用于调味，用孜然加上鸡心同炒，可以祛腥解腻，并能令鸡心更加鲜美芳香，增加人的食欲。但是孜然的用量不宜过多，孜然性热，经常是很有可能会上火的，所以便秘或患有痔疮者应少食或不食孜然。另外孜然鸡心在夏季也要少食，夏天比较酷热，孜然性热，孜然鸡心吃多了很有可能会造成喉咙不适。
孜然鸡心的做法
主料：鸡心(500g)
调料：胡萝卜、尖椒、紫圆葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、老抽、食盐、鸡精、白糖、花椒
做法：
1、鸡心用刀剖开，一分为二;
2、洗去里面的血水装盘备用;
3、锅中烧水。里面加入少许花椒，水沸腾的时候下鸡心焯水去腥，捞出备用;
4、锅中放入少许玉米油，油热后先放入姜炒香，然后放入胡萝卜、尖椒、紫圆葱炒香;
5、再加入鸡心翻炒，加入少许老抽炒上色;
6、最后加入适量的孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐调味，继续翻炒片刻即可出锅;
7、美味的孜然鸡心就做好了!烧烤味十足，真的是美味的酒肴啊!
