苤蓝咸菜的腌制方法
食材：苤蓝100g、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量
步骤：
1、大苤蓝菜一个，洗净;
2、削皮切片;
3、用削皮器切出花纹;
4、放上一小撮盐，腌上一会儿杀出水分;
5、然后放入胡萝卜和青椒;
6、倒入半袋酱油;
7、放上一把糖;
8、放到一个大的容器里腌上2天就能吃了。
苤蓝咸菜有营养吗
苤蓝咸菜是有营养的。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食;嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短，病害少，种植容易。
苤蓝咸菜怎么吃
材料：苤蓝咸菜 1袋、尖椒1个等
做法：
1、把苤蓝咸菜和尖椒切条。
2、起锅热油，炒香葱花。
3、放入苤蓝咸菜丝。
4、加少许水，反复翻炒均匀。
5、加盐调味。
6、放入尖椒。
7、翻炒均匀至尖椒塌秧，加味精提鲜。即可关火。
