五年前的干木耳还能吃吗
一般是不建议吃的，除非保存的特别好。
干木耳中水分含量很低，所以相对来说保存时间比较长，如果5年前的干木耳保存的比较好，质地干燥，没有任何异常情况的话，那么还是可以继续食用的;但是如果放了5年的干木耳有发霉、长虫、变软等变质情况的话，那么就不能再吃了，否则容易引起身体不适。
干木耳能放几年
2年左右。
一般批发的散装干木耳是没有严格的保存时间的，而包装的干木耳如果质地比较干燥的，品质比较好的话，一般可以保存1-2年左右;当然，若是防霉、防虫做得好的话，其保存时间可以更长。
木耳怎么吃
材料：山药一根，木耳少许，青椒一个，葱末少许
做法步骤：
1、少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。
2、放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。
3、水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅。
