生蚝怎么解冻
放冷藏室解冻。
生蚝肉在冷冻之后，其中的水分、汁液变成了结晶冰，组织液的含量降低，建议放在冷藏室慢慢解冻，这样花费的时间虽然比较久，但是可以最大程度的减少生蚝中水分的流失，保持生蚝肉的口感。如果时间比较紧，那么也可以将生蚝肉放入冷水或温水中解冻，不过这样它的口感也会受到一些影响。
冻过的生蚝肉怎么做好吃
材料：生蚝肉、生抽、白胡椒、食油、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、味精、食盐。
做法：
1、生蚝肉解冻洗净，沥干水分。
2、锅中放油，放入姜片、蒜瓣、葱白段煸香。
3、倒入生蚝肉翻炒。
4、加入白胡椒炒匀。
5、待生蚝肉收缩自然出水后，放入生抽、料酒和辣椒圈。
6、翻炒入味，放入香葱段、食盐、味精翻炒均匀。
7、出锅装盘。
