生蚝蛋白质含量高吗
很高。
生蚝是一种高蛋白、低脂肪的食材，其中每100克的生蚝中，含有10.9克蛋白质，脂肪只有1.5克，而且生蚝作为牡蛎的一种，含有锌的含量居高，每100克中含有71.2毫克锌，并且生蚝中的营养物质容易被人体吸收，适量食用生蚝，可补充人体营养，提高自身免疫力。
生蚝为什么不能多吃
虽然生蚝中含有丰富的蛋白质，而且多数为优质蛋白质，容易被人体吸收，但是生蚝一天的食用量不宜过多，一方面是因为食用过多会增加肠胃负担，出现腹胀、便秘等不适症状，另一方面是因为生蚝生活的环境，容易滋生细菌等微生物，会对人体健康有所影响，一般建议一天食用生蚝不超过3个。
生蚝的做法
材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士
步骤：
1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用;
2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟;
3、黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上;
4、芝士切成丝，均匀铺在生蚝上;
5、烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。
