吃了发霉的平菇怎么办
1情况较轻时
通常来说要是食用了少量的平菇，并没有导致身体出现严重不适症状发生，那么这时候不需要太过于担心，吃一些促进消化的食物，然后密切关注自身的身体情况即可。
2情况加重时
若是吃了平菇之后身体出现了严重的不适症状，比如腹痛、腹泻、头晕等情况，并且症状还在不断的加重，那么这时候一般建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免病情进一步加重。
怎么看平菇有没有发霉
要判断平菇是否发霉，最直接有效的方法就是观察平菇表面的颜色以及手感，一般来说发霉的平菇表面会呈现出发红、发黄以及发绿的情况，并且表面还会长一些细小的绒毛，其次，发了酶的平菇，摸起来会有一种黏黏的触感，闻起来有一股霉味。
平菇的家常做法
材料：平菇、五花肉、洋葱、葱、姜
步骤：
(1)平菇剪去根部，分成小朵;
(2)冲洗后沥干水分，大朵的撕开;
(3)花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用;
(4)起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片;
(5)下入洋葱丝和姜丝爆出香味;
(6)下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味;
(7)下入葱段和红椒段，翻炒几下;
(8)用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。
