土豆粉和饭哪个热量高
同等分量，米饭的热量是要比土豆粉的高。
每100克的米饭中有近120大卡的热量，每100g的土豆粉里面的热量不到80g，虽然土豆粉的热量低，但是吃了更容易长胖，这是因为里面的淀粉含量高了，摄入体内后就会转化成糖分，会导致脂肪堆积。本身就脾胃虚弱的人就不建议吃土豆粉了，摄入量多了是会腹胀的。
土豆淀粉可以做哪些吃的
1、制作酱类食品
土豆粉是可变性的淀粉，增稠效果不错，能增加酱类食品的浓稠度。还有就是它的透明度是比较高的，用它做出来的酱类食品，色泽通透，会让人很有食欲。比如说做黄豆酱的时候就可以加入土豆淀粉在里面。
2、腌制肉类
之所以土豆粉适合，是因为它的糊化温度低、黏性足、色洁白、透明度好，容易挂上糊不说，还能降低高温烹煮引起食物的营养以及风味的损失，能最大限度的保持食材的原汁原味。
土豆粉的使用方法
1、取20-30克，先用适量的冷水调均匀，再用沸开水冲调搅拌至浆糊状后，可视个人口味添加佐料如：白糖、食盐。即可食用，(配以蜂蜜是最佳）。
2、取适量土豆粉用水稀释成土豆粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅与鸡或猪蹄炖食，也可以和豆腐皮一起煮，还可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。
