鸭掌可以经常吃吗
不要过度食用即可。
鸭掌里面含有的营养元素虽然很容易被人体消化，副作用也很少，而且还可以美容养颜，口感较好，但是凡事还是需要有个度，任何事物都不能过度食用，要有一定的时间间隔，这样才会使食物里的营养被人体充分的吸收。
鸭掌吃多了会上火吗
吃多了容易上火，其中的一些酱料也会引起上火。
年轻人本来就会起痘痘，所以应该少吃点了。鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经的作用。
鸭掌怎么做好吃
1、鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋;
2、看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来;
3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块;老姜、洋葱、蒜也切厚;
4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂;
5、锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕;
6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着;
7、鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右;
8、倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味;
9、再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香;
10、加入水，小火熬5分钟;
11、加入鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟;
12、这时，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒;
13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段;
14、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐。
