叉烧是发物吗 叉烧肉健康吗

叉烧是发物吗

叉烧属于猪肉,不属于发物,猪头肉除外。发物类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛,肝风脑晕等宿疾,还易诱发皮肤疾病。虽说叉烧肉不属于发物,但也要适宜食用,老年人,儿童,肾功能不全者都不适宜食用。

叉烧肉健康吗

叉烧肉是健康的食物。

叉烧肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养元素,对人体的生长发育有极大的好处。

此外,猪肉肉质较嫩,有益于消化。猪肉除了提供蛋白质以外,还提供人类必需的脂肪酸,血红素和促进铁元素吸收的半胱氨酸,能改善小部分人的缺铁性贫血症状。

叉烧的做法

食材准备:猪肉里脊,姜,大葱,蜂蜜,江米酒,叉烧酱

1.将猪肉里脊洗净后切成长条,用剪刀减去表面的白色筋膜,姜切成片,葱切成段备用。

2.将猪肉条放入一个大的密封盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,使肉全部浸入叉烧酱汁中。

3.将猪肉密封保存一天,中途翻动一下肉条,入味后将葱段扔掉。

4.腌好后取出,在烤盘内放一张锡纸,再将肉放在烤网上晾15分钟左右,酱汁都滴下后刷一层蜂蜜。换一张干净的锡纸。

5.烤网放在中层,烤盘放在下层,180度20分钟后取出,刷一层酱汁,干后刷一层蜂蜜。

6.刷好的肉翻面后再一次180度20分钟烤制,刷两次蜂蜜后,再烤制10分钟即可拿出食用。

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