智利迈坡谷喜乐猫佳西拉特级珍藏干红葡萄酒怎么酿造的？

纯手工采收。在拣选桌上选出好的葡萄，在不锈钢桶中进行8天的冷发酵，此时发酵温度8度，保持在26-28度左右，和精选酵母进行酒精发酵，在发酵结束后，将葡萄酒与葡萄皮接触8-10天。80%在法国和美国橡木桶中陈酿10-12个月，取决于单宁的成熟及葡萄酒的变化。