黑莓酒庄的葡萄园位于圣胡安图卢姆山谷(TulumValley)海拔较高的地区,地处半沙漠地带,天气炎热干燥,降雨量稀少,因受益于由圣胡安河(SanJuanRiver)以及特殊地形提供的灌溉水源,而成为圣胡安一个葡萄栽培区。该产区是较好的红葡萄酒生产地,同时还出产由霞多丽(Chardonnay)和特浓情(Torrontes)酿制的品质上佳的白葡萄酒。在葡萄成熟后,酒庄对葡萄进行人工采收,先在不锈钢罐里进行发酵,后置入法国橡木桶中陈酿。
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