海马酒刀开瓶器是西班牙人发明的。使用方法如下——用海马开瓶器上的小刀将瓶盖上的锡箔纸割开，将螺旋酒钻垂直旋转钻入瓶塞之中，倾斜把手，握紧葡萄酒酒瓶，然后慢慢拉动杠杆将瓶塞拔起，防止瓶塞断裂。
比较常见的开瓶器是海马刀开瓶器。这种开瓶器可以折叠保存，包括螺旋瓶塞钻、带槽杠杆和用于切割箔片的锯齿刀。使用海马刀的方法其实很简单。
1、用海马刀上的小刀割开瓶盖的锡箔纸。
2、用瓶塞钻与瓶塞中心对齐，尽可能将瓶塞钻推入瓶塞。
3、然后倾斜把手，这样就可以把杠杆的末端放在酒瓶的边缘。杠杆上的凹槽应该可以放在瓶子的唇边，还要防止它滑动。
4、最后用手牢牢地握住酒瓶的颈部，抬起手柄将软木塞拔出。
