DO的全称是DenominationdeOrigen，中文是西班牙葡萄酒的原产地命名监控制度，西班牙DO法定产区的葡萄酒相当于法国AOC级别的葡萄酒。DO产区将西班牙的葡萄酒分为两类—-餐酒和高档葡萄酒。
西班牙DO（DenominacionesdeOrigen）制度，将葡萄酒分成普通餐酒(TableWine)和高档葡萄酒(QualityWine)两等，这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为：
1.VinodeMesa（VdM）：相当于法国的VindeTable，也有一部分相当于意大利的IGT。是使用非法定品种或者方法酿成的葡萄酒。
2.Vinocomarcal（VC）：相当于法国的VindePays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。
3.VinodelaTierra（VdlT）：相当于法国的VDQS。
而高档葡萄酒有DenominacionesdeOrigen（DO）和DenominacionesdeOrigenCalificada（DOC）。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。
