金朗姆酒属于朗姆酒的一种，是指在蒸馏后还需存入内侧灼焦的旧橡木桶中陈酿，得到的琥珀色朗姆酒。特点是酒香浓郁，有果香和橡木香，喝起来有点甜，口感醇厚，层次复杂。
朗姆酒主要产于加勒比和拉丁美洲。朗姆酒的第一次蒸馏可以追溯到17世纪，在加勒比甘蔗种植园。有趣的是，正是种植园奴隶第一次发现糖蜜，精炼糖的副产品，可以发酵成酒精。然后通过蒸馏除去杂质，生产出第一种真正的朗姆酒。
朗姆酒是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒，因为其原料与糖密切相关，所以也称之为“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间，酒液根据酿造工艺的不同呈无色、琥珀色和棕色不等。
金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年，得到酒液较深的朗姆酒。酒色较深，酒味略甜，口感醇厚，香味较浓，果香和橡木香明显。
