澳大利亚是新兴的葡萄酒大国，这里的气候条件优秀，也有许多世界闻名的酒庄，多盛产性价比高的红葡萄酒。其中最具代表性的葡萄品种是西拉（Syrah）。除此之外，还有赤霞珠，梅洛和歌海娜。
西拉起源于中东地区，很多国家都种植这个葡萄品种，并用它来酿造葡萄酒。现在，西拉已经成为了澳大利亚较知名的品种，其中以南澳的巴罗萨谷（BarossaValley）和新南威尔士州的猎人谷（HunterValley）出产的西拉品质较高。
西拉葡萄酒一般呈深红色，带有胡椒和李子的浓郁香气，酒体异常丰满。它一般采用橡木桶进行熟成，很多西拉葡萄酒的陈年潜力非常强大，可以陈放数十年。
赤霞珠本是法国的一个传统葡萄品种，不过现在它在澳大利亚也得到了广泛的种植。澳大利亚的很多酿酒师会用赤霞珠和西拉葡萄进行混酿，这样可以得到一些超凡卓绝的产品。赤霞珠葡萄酒的酒体或适中或丰满，一般结构良好，口感优雅。
