格鲁吉亚葡萄酒有8000年的酿制历史，最早的时候，格鲁吉亚的人民是用Qvevri陶罐酿酒，然后将陶罐储藏至地下。这里夏日阳光充足，温度偏高，而且还有高加索山流入的泉水，水源纯净。
格鲁吉亚整个国家都在生产葡萄酒，特定的葡萄品种都有其特定的微区分布在全国各地。然而，生产格鲁吉亚葡萄酒最著名的地区是Kakheti，它被分为Kvareli和Telavi这两个微型地区。然后是伊梅列提、卡特利、斯瓦涅提、阿贾拉、拉差勒呼米、克维莫斯瓦涅提和阿布哈兹。
格鲁吉亚的气候和领土条件非常适合酿酒。在这里，极端天气非常罕见；夏天阳光明媚，冬天温和无霜化。这个国家盛产从高加索山脉流入山谷的天然泉水。
格鲁吉亚温和的气候和潮湿的空气受到黑海的影响，为葡萄种植提供了最好的条件。在这里，你可以看到葡萄藤长在果树的树干上，垂下来。这种耕作方法有它自己的术语，叫做maglari。
传统的格鲁吉亚葡萄品种在世界上鲜为人知。尽管它有近400种不同的葡萄品种，但只有38种用于商业酿酒。
