威士忌的原料有大麦、小麦、裸麦、玉米和其他谷物等。而单一谷物威士忌指的是只用一种谷物原料发酵蒸馏而成的威士忌酒。单一谷物威士忌的原料一般为玉米。
单一谷物威士忌
单一谷物威士忌主要是玉米做原料，是由一家酒厂用水和大麦麦芽参杂（或不参杂）发芽处理（或没作发芽处理）的谷类蒸馏生产的威士忌。
谷物威士忌主要的特点是清淡，柔和，中性。在传统的威士忌消费者看来，这种味道太过无趣了。所以它们中的大多数，作为原料流向调和威士忌，为这些调和威士忌提供各种独特的风味。
威士忌酒按照原料还可以分为单一麦芽威士忌酒和调和谷物威士忌酒。
