Chateau不是指一种酒，是酒庄、城堡的意思，后面接的是酒庄的名字，如ChateauLafite，就是指拉菲酒庄，这瓶酒就是拉菲酒庄生产的葡萄酒，波尔多酒庄葡萄酒几乎都会有这个词。
“Château”仅代表酒庄，古堡的意思，拥有自己的葡萄园和酿酒的建筑都可以有此称谓。
一个酒庄在酒标上标注château，通常只要满足拥有葡萄园和酿酒的建筑(包括酿酒设备和酒窖)就可以了。所以，那些拥有“château”字样的酒庄可能与其他人共享厂房，完全没有自己的独立建筑，也可能只有最简陋的车库窝棚，还可能拥有玛歌那样宏大的经典城堡。
在1855梅多克分级后，世界人民逐渐广泛地认识了法国的列级名庄们，许多列级庄以Château相称，高端大气的城堡气派，再加上严格的法律规范，让“Château”这个词代表了法国高端葡萄酒的形象。全世界的消费者开始着迷这种葡萄酒，进而带动了“Château”这个词的蓬勃发展。
“Château”这个词尽管不是波尔多专利，但确实是非常有波尔多特色。在法国相关法律中，château只能用在描述土地上特别指定的地点或者地块合集(specifiedplot,collectionofplots,ofland)。在葡萄酒领域中，château与其本义已经分离。如果在勃艮第，比起城堡那的酒庄可能会更喜欢domaine这个词。
