Gavi葡萄酒产区位于意大利皮埃蒙特，以非常有特色的白葡萄酒而出名。Gavi葡萄酒产区的特点是葡萄酒酸度清新，口感脆爽，但经过一定时间的陈年之后，会变得更加复杂迷人，可以与各种白肉、蔬菜、新鲜奶酪搭配。
Gavi于1974被意大利政府确认为限制法定DOC产区，于1998年被确认为DOCG保证限制法定产区，主要的酿酒葡萄品种为柯蒂斯葡萄（Cortese）。
Gavi的特点是清新活泼，但通过木桶陈酿以及瓶中陈年的嘉维葡萄酒会更加复杂和迷人。陈年嘉维酒要在葡萄采摘后2-3年才可以上市，不生产陈年嘉维的酒庄，也需要经过规定时间发酵的之后才可上市，通常不陈酿的嘉维葡萄酒在采摘年份后一两年上市口感会更好。
“Gavi”或“CortesediGavi”DOCG在上市之时，应当符合以下特征：
静止酒（Tranquillo）：
颜色：或浓或淡的浅黄色
气味：独特，细腻
口味：干，愉悦，清新和谐的口感
最低自然酒精含量：10.5%
珍藏酒（Riserva）：
颜色：或浓或淡的浅黄色
气味：细腻，细致，独特
口味：干，和谐，令人愉悦
最低自然酒精含量：11%
