黑朗姆酒（DarkRum）又叫红朗姆酒，酒液颜色较深，因为在生产过程中会加入焦糖或香料着色，保持酒液颜色一致；黑朗姆酒特点是带有浓郁的焦糖、蜜糖味，口感醇厚。
朗姆酒可以按照颜色划分为白朗姆（SilverRum）、金朗姆（GoldRum）和黑朗姆（DarkRum）三种。黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。
朗姆酒是一种酒精饮料，由发酵甘蔗汁及其副产品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一样，朗姆酒经历发酵和蒸馏的过程。然而，朗姆酒和其他烈酒有一个区别；朗姆酒没有明确的生产方法。它完全基于不同地点和酒厂的传统风格。
朗姆酒主要产于加勒比和拉丁美洲。朗姆酒的第一次蒸馏可以追溯到17世纪，在加勒比甘蔗种植园。有趣的是，正是种植园奴隶第一次发现糖蜜，精炼糖的副产品，可以发酵成酒精。然后通过蒸馏除去杂质，生产出第一种真正的朗姆酒。
