南澳是澳大利亚非常重要的一个葡萄酒产区，这里生产了无数高品质的葡萄酒。南澳葡萄酒特点是口感浓郁、丰满，带有成熟的黑莓、黑醋栗、黑胡椒和摩卡香气。
南澳是澳大利亚最重要的葡萄酒产区，整体基本属于凉爽至温暖的地中海型气候，适合出产高质量的葡萄，另外由于受海洋气候、海拔、以及劳富提山脉（MountLofty）等地物地貌因素影响，造就了南澳各子产区的复杂不同的风土条件，也造就了当地葡萄酒的风格多样性。
南澳最著名的子产区有以下这些：
阿德莱德山区AdelaideHills
巴罗萨谷BarossaValley
伊顿谷EdenValley
克莱尔谷ClareValley
库纳瓦拉Coonawarra
麦拉伦维尔McLarenVale
西拉是南澳的招牌葡萄品种，在澳大利亚常用设拉子（Shiraz）这个名字。南澳出产的设拉子葡萄酒享誉全球，一般带有黑莓、黑醋栗、李子和樱桃的风味，酒体饱满，单宁柔和，产区内还有不少老藤设拉子，风味尤为浓郁复杂。除此之外，这里的赤霞珠也非常知名，通常具有果味浓郁和单宁柔和的特点。
