丹菲特（dornfelder）是德国酿酒红葡萄品种的新起之秀，其产量高，成熟期相对较早，酿成的葡萄酒酒体结构强劲、色泽深沉、香气馥郁、酒精度高、酸度平衡，适合陈酿，口感柔顺圆滑，橡木的香气突出。
它是一种多产的、成熟期相对较早的葡萄，丹菲特葡萄酒比其他德国红酒的颜色更深。事实上，丹菲特最初是作为一种混酿酒葡萄酒品种被培育出来的(1955年——在符腾堡州)，用来调节淡红色的酒体颜色。如今，它也能单独酿出一款香气浓郁、酒体丰满、口感复杂、单宁酸度适中的葡萄酒。
丹菲特葡萄酒特别适合在橡木桶(包括木桶)中发酵和陈酿，这款酒的市场售价也比较高。丹菲特葡萄园面积从1979年的124公顷扩大到2017年的7649公顷，在德国种植的红酒葡萄中，丹菲特(Dornfelder)位居第二，仅次于斯贝博贡德(斯贝博贡德2017年的种植面积为11767公顷)。大多数丹菲特葡萄都分布在普法尔兹和莱茵黑森区域。
